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by goodd-sapporo
| 2009-01-24 20:24
| フーズ
ハスカップを知っていますか?ブルーベリーより
こぶりで、目によいとされているアントシアニン
も多く、酸味もまた何倍もすっぱいくだもの。
生ではすぐに腐るらしく売っている状態は冷凍。
母は75歳をすぎましたが、いまだに新聞の文字を
めがねなしで読めます。ハスカップのおかげだそ
うです。
千歳空港や、狸小路5丁目のHUGで買えます。
アルミ冷凍保存袋を持参しましょう。
ハスカップはアイヌ語で「ハシカプ」。彼らの間
では不老不死の果実と言われていたんですって。
目の疲れや老化の他、高酸化作用が強く老化防止
にも効き目あり。
写真は、冷凍ハスカップを北海道産のおなかに
やさしいてんさい糖漬けにしてみました。
煮沸消毒した瓶に、てんさい糖とハスカップを
交互に詰めて糖が溶けてなじんできたらできあ
がり。要冷蔵です。ヨーグルトに入れたりバニラ
アイスクリームのソースにしたり。
こぶりで、目によいとされているアントシアニン
も多く、酸味もまた何倍もすっぱいくだもの。
生ではすぐに腐るらしく売っている状態は冷凍。
母は75歳をすぎましたが、いまだに新聞の文字を
めがねなしで読めます。ハスカップのおかげだそ
うです。
千歳空港や、狸小路5丁目のHUGで買えます。
アルミ冷凍保存袋を持参しましょう。
ハスカップはアイヌ語で「ハシカプ」。彼らの間
では不老不死の果実と言われていたんですって。
目の疲れや老化の他、高酸化作用が強く老化防止
にも効き目あり。
写真は、冷凍ハスカップを北海道産のおなかに
やさしいてんさい糖漬けにしてみました。
煮沸消毒した瓶に、てんさい糖とハスカップを
交互に詰めて糖が溶けてなじんできたらできあ
がり。要冷蔵です。ヨーグルトに入れたりバニラ
アイスクリームのソースにしたり。
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by goodd-sapporo
| 2009-01-24 20:03
| フーズ